食鉴本草

食鉴本草明宁原序新暑乍却。凉风渐至。日长似岁。闷坐无聊。适有友以食鉴本草见投。披阅一通。乃知人生之一饮一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等类。靡不毕具。或食以延年。或食以致疾。或食发寒热。或食消积滞。或补腰补肾。益脾滋阴。或动气动风。损精耗血。种种详明。条条是道。此费氏之一片婆心以济世者也。吾愿摄生者。以有益者就之。无益者违之。庶养生却病。两有裨焉。是为序。光绪九年秋七月兰庭逸史谷(人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。)【粳米】过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。【糯米】脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。【黍米】发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。【稷米】即米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。【大麦】久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦消积。健胃。宽中。多食消肾。【小麦】占四时秋种夏收。北方多霜雪。面无毒益人。南方少霜雪。面有湿热损人。面筋性冷难消运。【荞麦】